![Resep Ikan Dorang Bakar Teflon](https://cw4m.effets-stars.com/static/resep-ikan-dorang-bakar-teflon.jpg)
Ikan patin bakar.
foto: Instagram/@maccby_kitchen
Bahan:- 1 ekor ikan patin (berat: 800 gr)- 1 buah jeruk nipis- 1 sdt garam- 1/2 sdt kaldu bubuk- 5 sdm kecap manis- 3 sdm minyak goreng (boleh ganti margarin)
Bahan sambal kecap dabu-dabu:- 7 buah cabai rawit- 5 siung bawang merah- 1 buah tomat sedang- Kecap manis
Cara membuat:1. Bersihkan patin lalu belah tengah dan kucuri dengan jeruk nipis, garam, dan kaldu bubuk sampai rata, diamkan 3 jam atau semalaman agar meresap.2. Lalu goreng ikan yang sudah dimarinasi tadi hingga setengah kering, angkat dan tiriskan.3. Dalam wadah, campur 5 sdm kecap manis dengan 3 sdm minyak goreng, aduk rata.4. Lalu oleskan rata pada ikan patin yang sudah digoreng setengah matang, lalu bakar ikan di teflon hingga matang dan kering.5. Untuk sambal kecap dabu-dabu: potong semua bahan lalu campur dengan kecap manis, aduk rata.6. Sajikan ikan patin bakar dengan sambal kecap dabu-dabu.
Liputan6.com, Jakarta - Siapa tidak tergoda pesona ikan bakar? Dengan tekstur garing di luar dan lembut di bagian dalam, sajian ini sudah jadi favorit tidak sedikit orang. Penyajian ikan bakar kian nikmat dengan berbagai bumbu pilihan.
Anda bisa memilih saus bercita rasa pedas manis, kaya rempah, maupun yang katanya jadi favorit anak-anak. Dalam versi lebih praktis, Anda bisa memasak ikan bakar teflon.
Tingkat kegaringan bagian luarnya tetap bisa disesuaikan preferensi masing-masing sebagaimana ketika dibakar dengan arang. Langsung catat sederet resep ikan bakar teflon berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 14 September 2023.
Resep kreasi pengguna @anda_rani ini membutuhkan bahan-bahan:
1 kg ikan nila/mujair
Secukupnya air perasan jeruk nipis
Secukupnya garam dan air
6 sdm kecap manis atau sesuai selera
6 buah cabai merah keriting
1/2 sdt ketumbar bubuk
Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.
Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!
Nila bakar pedas manis.
foto: Instagram/@debbie_ariesthea
Bahan:- 1 kg ikan nila- 1 buah jeruk nipis- 3-4 sdm kecap manis- Garam- Kaldu jamur
Bumbu halus:- 5 buah bawang merah- 3 siung bawang putih- 2 buah kemiri- 1 sdt ketumbar bubuk- 5 buah cabai merah
Bahan olesan ikan:- Sisa bumbu campur dengan madu, margarin, dan kecap manis
Cara membuat:1. Cuci bersih ikan, lalu beri perasan jeruk nipis.2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan garam, kaldu jamur, dan kecap manis, aduk rata. Matikan api.3. Masukkan ikan ke bumbu tumisan, balur bumbu pakai kuas sampai rata ke seluruh permukaan ikan, diamkan dulu beberapa saat sampai bumbu meresap ke ikan.4. Bakar ikan sampai matang sambil dioles dengan bahan olesan.5. Angkat dan sajikan dengan sambal dan lalapan.
Ikan bandeng bakar teflon.
foto: Instagram/@hongmamacooking
Bahan:- Ikan bandeng- 2 ruas bawang putih dihaluskan- 1 ruas kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk- 1/2 sdt bawang putih- 2 sdm kecap manis
Cara membuat:1. Bawang putih, kunyit dan garam dihaluskan.2. Belah punggung ikan bandeng, lumuri dengan bumbu pada bagian depan dan belakang ikan.3. Panaskan teflon/wajan. Panaskan 2 sdm minyak goreng dengan api sedang.4. Masukkan ikan bandeng dengan sisi luar kulit menyentuh sisi teflon/wajan. Tunggu hingga matang dan balik untuk sisi dalam.5. Pada bagian perut ikan bandeng sedikit ditekuk ke atas supaya lemak perut ikan bandeng tidak kering.6. Tambahkan 2 sdm kecap manis pada ikan, sambil dioleskan di sisi atas dan bawah. Jika sudah matang, sajikan.
Ikan bakar Padang.
foto: Instagram/@arenakuliner
Bahan:- 1/2 kg ikan gurame- Santan kental sekitar 1/2 gelas- 3 buah jeruk nipis
Bahan halus:- Cabai rawit dan cabai keriting sesuai selera- 1 cm jahe- 1/2 cm kunyit- 8 siung bawang merah- 3 siung bawang putih
Cara membuat:1. Cuci bersih ikan, lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci lagi.2. Bagi 2 bagian bumbu halus, sebagian dicampurkan jeruk nipis dan garam, lumuri ke ikan, biarkan 10 menit hingga bumbu meresap. Sebagian bumbu halus lainnya dicampurkan ke santan kental.3. Panggang ikan hingga kering.4. Terakhir oleskan bumbu santan kental ke ikan dan panggang lagi.
Ikan bakar bumbu Padang.
foto: Instagram/@homecooking_bypu3
Bahan:- 2 ekor ikan bandeng- 2 sdm kecap manis- 60 ml santan kental- 2 sdm air asam jawa- Garam- Kaldu jamur- Gula pasir- 1 buah jeruk nipis- Minyak untuk menumis- Daun pisang
Bumbu halus:- 15 cabai merah keriting- 3 buah cabai merah besar- 7 bawang merah- 4 bawang putih- 5 lembar daun jeruk- 1/2 jempol jahe- 1/2 jempol lengkuas
Cara membuat:1. Cuci bersih ikan kemudian belah lebar. Beri air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali ikan dengan air mengalir. Sisihkan.2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Beri air asam Jawa, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga semua bumbu benar-benar matang. Masukkan santan dan kecap. Aduk-aduk. Masak kembali sampai air menyusut dan bumbu agak kering. Koreksi rasa. Matikan kompor. Tunggu hingga uap panasnya hilang.3. Olesi bumbu pada semua bagian ikan. Simpan dalam chiller minimal 30 menit.4. Siapkan daun pisang, panasi wajan anti lengket. Alasi dengan daun pisang (usahakan agar bagian ikan tidak langsung menyentuh wajan sehingga nanti mudah dibalik dan ikan tidak hancur) panggang ikan sambil sesekali dioles bumbu. Panggang kedua bagian ikan sampai benar-benar matang. Gunakan api sedang cenderung kecil.5. Sajikan dengan sambal kecap.
Ikan bakar teflon.
foto: Instagram/@julianawasiono
Bahan:- Ikan, kerat-kerat- 3 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- 2 buah kemiri- 1/2 jari kunyit- 1/2 sdm ketumbar- 1 sdt garam- 2 sdm kecap manis- 1/2 sdt kaldu jamur- Margarin
Cara membuat:1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, kunyit. Campur dengan garam, kecap manis, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.2. Ratakan bumbu halus di kedua sisi ikan. Marinasi sekitar 30 menit.3. Panaskan teflon, beri margarin sampai leleh. Masukkan ikan. Olesi kedua sisinya dengan sisa bumbu.3. Masak sampai kedua sisi matang. Sajikan dengan sambal terasi dan nasi hangat.
foto: Instagram/@mamasupersekali
Bahan:- 1 kg ikan gurame. Cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, sisihkan
Bumbu halus:- 3 bawang putih- 6 bawang merah- 5 cabai keriting (opsional)- 4 cabai rawit (opsional)- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 sdt kunyit bubuk- 1 ruas jahe- 2 cm lengkuas- 1 sdt garam- 2 kemiri- 2-3 sdm kecap manis- Daun pisang- 1 sdm mentega
Cara membuat:1. Lapisi teflon dengan daun pisang yang dioles mentega terlebih dahulu.2. Oleskan bumbu halus ke badan ikan sembari dipanggang.3. Gunakan api sangat kecil dan bakar sekitar 45 menit. Masing-masing sisi 20 menit, kemudian dibalik. Jangan sering dibalik agar ikan tidak hancur.4. Angkat dan hidangkan.
foto: Instagram/@elpida_kitchen
Bahan:- 1 ekor ikan bawal laut, belah perutnya jangan sampai putus lalu beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan minimal 15 menit lalu bilas bersih- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 6 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 ruas jahe- 4 butir kemiri goreng- 1 sdt ketumbar- 3 buah cabai merah keriting- 1/2 sdt lada bubuk- 1/2 sdt garam- 3 sdm kecap manis- 2 sdm saus tiram
Cara membuat:1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe dan cabai keriting.2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.3. Masukkan sedikit air, tambahkan kecap manis, saus tiram, lada dan garam, aduk rata hingga mengental, angkat dan siap untuk olesan ikan.4. Siapkan teflon yang dilapisi daun pisang, supaya tidak lengket dan aromanya lebih harum.5. Olesi daun pisang dengan sedikit margarin, lalu taruh ikan dan olesi permukaan ikan dengan bumbu olesan.5. Jika sisi satunya sudah mulai matang olesi lagi bagian yang lain, ulangi hingga bumbu habis dan ikan matang.6. Sajikan.
foto: Instagram/@galeri_dapurami
Bahan:- 1 ekor ikan sulir- 1 bh cabai merah besar (bisa pakai cabai keriting)- 5 bh cabai rawit merah (opsional)- 4 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar sangrai- 1 sdm kecap- Garam- Penyedap
Cara membuat:1. Cuci bersih ikan lalu belah.2. Haluskan bawang, cabai dan ketumbar.3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Bumbui dengan garam, penyedap rasa dan kecap.4. Siapkan teflon yang sudah diolesi mentega secukupnya.5. Panggang ikan sambil diolesi bumbu sampai matang (balik sekali saja agar tidak hancur).6. Sajikan.
Ikan bawal bakar madu.
foto: Instagram/@eunice_euston
Bahan:- 1 ekor ikan bawal hitam, bersihkan- 2 sdm margarin untuk menumis bumbu
Bumbu 1 (haluskan, kecuali daun jeruk):- 6 siung bawang putih- 5 butir bawang merah- 3 cm kunyit- 1 sdm ketumbar- 2 lembar daun jeruk
Bumbu 2:- 2 sdm madu- 2 sdm kecap manis- 1 sdm kecap asin- 1/2 sdt garam- 3 sdm air matang- 1 sdm air jeruk kunci/jeruk limo
Cara membuat:1. Panaskan mentega, lalu tumis bumbu 1 sampai wangi. Masukkan bumbu 2 aduk rata, masak sampai agak kental.2. Setelah bumbu agak dingin, marinasi ikan dengan bumbu, oleskan bolak-balik ikan dengan bumbu, diamkan 1 jam.3. Panaskan teflon anti lengket, oleskan mentega tipis-tipis. Panggang ikan bolak-balik kedua sisinya sambil diolesi sisa bumbu. Panggang hingga matang. Angkat dan sajikan.
Mujaer bakar madu.
foto: Instagram/@yulianatunggadewi_18
Bahan:- 1 kg mujaer- Minyak goreng
Bumbu rendaman:- 2 siung bawang putih- 1 sdt ketumbar- 2 cm kunyit- 2 lembar daun jeruk- 1 sdt garam- 1/2 sdt merica bubuk- 1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
Bumbu oles:- 1 sdt bawang putih bubuk- 1/2 sdt merica bubuk- 3 sdm kecap manis- 5 sdm madu- 1 sdt kaldu jamur
Cara membuat:1. Cuci dan bersihkan ikan, buang insangnya.2. Haluskan semua bumbu rendaman, lalu rendam selama 15 menit (semakin lama bumbu semakin meresap).3. Goreng ikan sampai setengah matang.4. Olesi dengan bumbu oles.5. Lalu bakar pakai teflon.6. Bolak-balik ikan, olesi lagi dengan bumbu sampai matang.7. Siap dihidangkan.
Ikan nila bakar teflon.
foto: Instagram/@anitha_ellen
Bahan:- 1 kg ikan nila
Bumbu halus untuk menggoreng:- 3 siung bawah putih- Kunir dan jahe secukupnya- 1 sdm ketumbar- Garam- Air sedikit
Bumbu halus untuk dibakar:- 3 siung bawang putih- 1 sdm ketumbar- Merica/lada (sedikit)- 3 sdm kecap manis- Sedikit gula merah- Garam secukupnya
Cara membuat:1. Bersihkan ikan, bumbui dengan bumbu halus untuk menggoreng, rendam selama 10 menit.2. Goreng ikan sampai matang, jangan sampai kering.3. Haluskan bumbu untuk olesan dibakar.4. Siap dibakar di teflon yang diolesi sedikit minyak terlebih dahulu.5. Panggang di atas teflon dengan api kecil dan olesan bumbu bakar sampai matang merata.5. Angkat sajikan dengan nasi hangat.
Ikan bakar teflon bumbu kuning.
foto: Instagram/@sulinda.tan
Bahan:- 2 ekor ikan bandeng presto ukuran sedang- Lalapan sesuai seleraBumbu marinasi:- 10 siung bawang merah- 6 siung bawang putih- 6 buah cabai merah keriting- 2 buah cabai rawit- 6 buah kemiri- 1 jari kunyit- 1 ruas jahe- 1 sdm ketumbar(Haluskan dengan sedikit minyak, tumis sampai wangi)
Bahan tambahan tumis di atas:- 1 serai digeprek- 4 daun jeruk- 5 sdm kecap manis- Garam dan merica secukupnya(Aduk-aduk sebentar sampai wangi dan rata, matikan api.Balurkan ke seluruh permukaan ikan (luar dalam), diamkan semalaman di kulkas)
Cara membuat:1. Alasi teflon dengan daun pisang, panggang ikan di atasnya dengan api kecil. Bisa ditambahkan sedikit air.2. Sesekali olesi sisa bumbu tumisan, panggang hingga matang.3. Angkat dan sajikan bersama lalapan.